Nada superior que unas riquísimas albóndigas a la cerveza para cuando tienes visita. Además, es un plato que es muy nutritivo para el organismo.
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 500 gramos. de carne picada
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 plato de harina
- 1 vaso de leche
- 3 rebanadas de pan bimbo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 rodaja de pan bimbo
- 2 hojas de laurel
- 250 ml. de cerveza
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de albóndigas a la cerveza
- Empezaremos realizando las albóndigas, aunque puedes llevar a cabo los dos platos simultáneamente. Coloca la leche en un envase, le quitas la corteza a las rodajas de pan y las desmenuzas para meterlas en la leche.
- Salpimienta a tu manera la carne, amasa y le añades el pan, regresa a amasar hasta llevar a cabo una mezcla única.
- Pon a calentar aceite en una sartén, la harina la pones en un plato y bate el huevo.
- Coge porciones de la masa, haz una bola y la bañas en el huevo, después enharinas y después a freírlas.
- Según las vayas sacando de la sartén, colócalas en una bandeja con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
- Ahora iremos realizando la salsa, para lo cuál vas a pelar la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo y la picas así como también los dientes de ajo.
- Pon una cazuela al fuego con un óptimo chorrito de aceite de oliva y pocha los dos elementos.
- Desmenuza el pan y lo trituras, cuando la cebolla coja color lo echas y las hojas de laurel y cocina por cinco minutos.
- Salpimienta a tu manera y revuelve bien para integrar.
- Vierte la cerveza, añade algo de perejil y sube la capacidad del fuego para que el alcohol se evapore un poco.